Lasaña de verduras y gambas

Como ya sabréis nos encanta probar recetas nuevas e intentar que nuestros platos sean más sanos que las recetas originales. Hace tiempo preparamos una lasaña de calabacín, en la que la pasta era calabacín utilizando un spiralizer. Hoy preparamos una lasaña con pasta integral (marca Barilla) y sustituimos la bechamel por una mezcla de huevo, queso y un poco de yogur natural.

Ingredientes (4 personas):

  •  cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 10 champiñones
  • 1 caja de pasta integral para lasaña Barilla
  • 20 gambas
  • 1 bote de tomate triturado
  • 2 huevos
  • Queso rallado (nosotros utilizamos parmesano)
  • 1 cucharada de yogur natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de lasaña de verduras y gambas pelando y picando la cebolla, lavamos y picamos el pimiento rojo y los champiñones.
  2. Mientras en una olla cocemos la pasta para la lasaña y la sacamos al dente.
  3. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra pochamos la cebolla, el pimiento y los champiñones.
  4. Cuando empiezan a coger color añadimos el bote de tomate triturado y las gambas.
  5. Removemos y salpimentamos al gusto.
  6. En un bol batimos los huevos y añadimos un poco de queso rallado y yogur, mezclando bien. Esto lo utilizaremos en sustitución de la bechamel.
  7. Precalentamos el horno a 280ºC.
  8. En una fuente para el horno empezamos a montar la lasaña. Primero pasta después un poco de “bechamel”, ingredientes de la sartén y otra capa de lasaña. Tantas capas como ingredientes y pasta tengamos.
  9. Una vez montamos la lasaña añadimos un poco de queso rallado al gusto por encima.
  10. Espolvoreamos orégano al gusto.
  11. Metemos la fuente al honro durante 30 minutos.
  12. Lasaña de verduras y gambas lista para llevar a la mesa.

Lasaña de verduras


Huevos y patatas al horno

Prepara en casa esta deliciosa y sencilla receta de huevos y patatas al horno a la que también le añadimos bacon. Una receta perfecta para los más jóvenes de la casa y que te pedirán repetir.

Ingredientes (2 personas):

  • 20 patatas pequeñas o 5 de tamaño normal
  • 2 huevos
  • 4 lonchas de bacon
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
  1. Empezamos esta receta de huevos y patatas al horno precalentando el horno a 280ºC.
  2. Picamos las patatas en trozos pequeños dejando la piel.
  3. Cortamos las tiras de bacon en pequeños trozos.
  4. En una fuente para el horno colocamos las patatas y el bacon, vertemos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos al gusto.
  5. Metemos la fuente durante 15 minutos al horno.
  6. Ahora es el momento de abrir los dos huevos en la fuente.
  7. Dejamos cocinar durante otros 10 minutos en el horno.
  8. Retiramos y añadimos el queso mientras está la comida caliente.
  9. Dejar enfriar y receta de huevos y patatas al horno lista para llevar a la mesa y disfrutar.

Huevos y patatas al horno


Salteado de judias verdes y champiñones

Esta receta es perfecta para usar como plato único a la hora de la cena o guarnición de carne o pescado a la hora de la comida. A nosotros nos encantan las judías y añadiendo cebolla y champiñones, sale un plato redondo, sano y delicioso.

Ingredientes (4 personas):

  • 400 gr. de judías verdes
  • 400 gr. de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de salteado de judias verdes y champiñones lavando las judías.
  2. También pelamos y picamos la cebolla y los cuatro dientes de ajo.
  3. Lavamos los champiñones.
  4. Cocemos las judias en agua hirviendo con un poco de sal, a nosotros no nos gusta cocerlas demasiados y que queden crujientes.
  5. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra ponemos a pochar los ajos y la cebolla, cuando empieza a coger color añadimos los champiñones.
  6. Añadimos las judias verdes, mezclamos bien.
  7. Salpimentamos y espolvoreamos con queso rallado al gusto.
  8. Receta de salteado de judias verdes y champiñones lista para llevar a la mesa.

Salteado de judias


Receta de arroz de coliflor

Hoy preparamos otra receta con arroz de coliflor, una manera perfecta para hacer nuestros platos de arroz más saludables e iguales de sabor. Al oírlo parece increíble pero si le das una oportunidad te encantará, además el toque del bacon lo hará más llamativo también para los más pequeños

Ingredientes (4 personas):

  • 1 coliflor
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 8 lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de arroz de coliflor preparando el arroz de coliflor, para ello cortamos con un cuchillo los tallos de la coliflor y a continuación pasamos la coliflor por un rallador.
  2. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Lavamos y picamos los pimientos.
  4. En una sartén con un chorro de aceite ponemos a pochar la cebolla y los ajos.
  5. Cuando empiezan a coger color añadimos los pimientos.
  6. Después de unos minutos añadimos el arroz de coliflor y dejamos cocinar.
  7. Damos el punto de sal y pimienta al gusto.
  8. Mientras en otra sartén o en el microondas cocinamos el bacon.
  9. Ahora es el momento de emplatar, colocamos el arroz de coliflor con las verduras y a continuación el bacon.
  10. Receta de arroz de coliflor con verduras y bacon lista para llevar a la mesa.

Ensalada de salmon

Hoy preparamos una ensalada sencilla y deliciosa para comer a la hora de la comida o cena, un plato equilibrado y sano. Prepara ensaladas diferentes para no cansar a los tuyos y que consuman este tipo de platos. En nuestra casa no suele faltar esta receta ya que el salmon es un pescado que nos encanta y redondea la ensalada con un poco de proteína.

Ingredientes:

  • Rodaja de salmon por comensal
  • Lechuga
  • Tomates
  • Nueces
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Mostaza

Elaboración:

  1. Para hacer esta ensalada de salmon empezamos precalentando el horno a 180ºC.
  2. Lavamos y cortamos la lechuga.
  3. Lavamos y cortamos los tomates.
  4. Colocamos los ingredientes anteriores en un bol y añadimos los nueces.
  5. En un vaso añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra , sal, pimienta, vinagre de manzana y un poco de mostaza, removemos y reservamos.
  6. Colocamos el salmón en una fuente para el horno, salpimentamos y echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  7. Metamos al horno durante 20 minutos.
  8. Retiramos el samón lo picamos y lo añadimos a la ensalada.
  9. Aliñamos con nuestro vaso ya preparado.
  10. Ensalada de salmon lista para llevar a la mesa y disfrutar.

Tomates rellenos al horno

Prepara en casa esta receta de tomates rellenos al horno, en este caso decidimos rellenarlos de verduras, pollo y chorizo no te lo puedes perder. Este plato como podéis ver en la foto lo acompañamos de quínoa.

Ingredientes (4 personas):

  • 4 pimientos rojos
  • 4 champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 4 espárragos trigueros
  • 1 filete de pollo
  • 1 chorizo
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Para empezar esta receta de tomates rellenos al horno de verduras, pollo y chorizo cortamos la parte superior de los pimientos rojos y extraemos la parte interior.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. Pelamos y picamos la media cebolla.
  4. Lavamos y picamos los champiñones y los espárragos trigueros.
  5. Picamos el file de pollo y lo salpimentamos al gusto.
  6. Picamos el chorizo.
  7. A continuación rellenamos los pimientos rojos con los ingredientes anteriores y finalizamos colocando un poco de queso rallado.
  8. Colocamos los pimientos en una fuente para el horno y los dejamos cocinar durante 30 minutos.
  9. Receta de tomates rellenos al horno lista para llevar a la mesa.

Tomates rellenos al horno


Chuletas de cordero al horno

Si te gusta el cordero no puedes dejar de escapar la ocasión de probar esta receta de chuletas de cordero al horno, un plato delicioso que puedes acompañar con patatas fritas y o ensalada. Esta receta es de nivel básico por lo que cualquiera puede prepararla y sorprender a los suyos en casa.

Ingredientes (2 personas):

  • 8 chuletitas de cordero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  • Para preparar esta receta de chuletas al horno vamos a empezar precalentando el horno a 180ºC.
  • A continuación adobamos la carne con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
  • Antes de meter el cordero en el horno, vamos a marcar la carne en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra por unos minutos.
  • Cuando la carne está marcada ponemos las chuletas de cordero en una fuente para el horno y lo dejamos unos 30 minutos.
  • Sacamos la fuente del horno y dejamos reposar 5 minutos.
  • Ahora ya podemos llevar las chuletas de cordero al horno a la mesa y disfrutar de ellas. No dudes de presentarlo con una ensalada al igual que en la foto y/o con patatas fritas.

Danny Jones Rec Complex


La receta de hoy la puedes utilizar con casi todos los pescados, nosotros lo hemos preparado con tilapia pero es muy recurrida para otros tipos. Puedes acompañar este plato con una buena ensalada, arroz o pasta a poder ser integral.

Ingredientes (2 personas):

  • 2 lomos de tilapia
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Elaboración:

  1. Esta receta de tilapia al horno es muy sencilla, empezamos pelando y picando mucho el diente de ajo.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. A continuación ponemos el pescado en una fuente del horno y vertemos encima de cada pieza de pescado un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
  4. Espolvoreamos sal y pimienta al gusto.
  5. Añadimos por encima el ajo picado y espolvoreamos con orégano al gusto.
  6. Metemos la fuente en el horno durante 20 minutos.
  7. Receta de tilapia al horno lista para llevar a la mesa, no dejas de acompañarla con arroz, pasta, ensalada o todo tipo de verduras.

Tilapia al horno


Arroz con gambas al horno

Es complicado decir que plato o receta es nuestro favorito, pero sin duda esta receta de arroz con gambas al horno es una de las que más nos gusta. En primer lugar es delicioso y en segundo es una receta sencilla que se puede hacer en cualquier momento tanto para la hora de la comida como de la cena.

Ingredientes (4 personas):

  • 20 gambas grandes
  • 500 gr. de arroz
  • Un bote de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Queso rallado

Elaboración:

  1. Para elaborar esta receta de arroz con gambas al horno empezamos cociendo en una olla el arroz, pero lo retiramos antes de estar cocinado.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. Mientras pelamos y picamos la cebolla.
  4. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra pochamos la cebolla y cuando empieza a coger color añadimos el tomate triturado.
  5. Ahora en una fuente para el horno ponemos primero el arroz, por encima la cebolla y el tomate, a continuación las gambas y espolvoreamos con orégano y añadimos queso rallado.
  6. Metemos la fuente 20 minutos al horno.
  7. Ya tenemos nuestra deliciosa receta de arroz y gambas al horno lista para llevarla a la mesa.

Arroz con gambas al horno


Wok de verduras y pollo

El wok es una opción súper fácil y sana de preparar recetas en casa, un plato rápido para hacer en cualquier momento y al que le podemos añadir casi todo tipo de verduras. No dudes en acompañar este plato de arroz o pasta, a poder ser integral.

Ingredientes (2 personas):

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pechugas de pollo
  • Guisantes
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tomates
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de wok de verduras y pollo pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo.
  2. También lavamos y picamos los pimientos y los tomates.
  3. Picamos las pechugas de pollo en tiras y retiramos el aguacate.
  4. En un wok con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra ponemos a pochar la cebolla y el ajo.
  5. Cuando empieza a coger algo de color añadimos los pimientos. los guisantes y el pollo.
  6. Vertemos un chorro de salsa de soja y salpimentamos al gusto.
  7. Cuando empieza a estar todo cocinado añadimos los tomates.
  8. Retiramos del fuego y emplatamos añadiendo el aguacate.
  9. Receta de wok de verduras y pollo lista para llevar a la mesa.

Wok de pollo y verduras