Costillas de cerdo con salsa de tomate

Hoy preparamos una receta deliciosa para hacer en casa que puedes acompañar de ensalada, patatas fritas, pasta o arroz. A nosotros nos encanta y cuando la preparamos solemos cocinar de más para poner en táperes y congelar, una buena idea de tener una rica comida lista en cualquier momento.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 bote de tomate triturado
  • Orégano
  • Aceite de oliva viren extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 vaso de vino blanco

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de costillas de cerdo con salsa de tomate pelando y picando la cebolla.
  2. También lavamos y picamos el pimiento verde y cortamos las costillas de cerdo.
  3. En una olla con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picado.
  4. Mientras salpimentamos las costillas de cerdo al gusto.
  5. Cuando la cebolla y el pimiento empiezan a coger color añadimos las costillas y las dejamos hasta que empiezan a coger color.
  6. Ahora es el momento de vaciar el bote de tomate triturado, removemos y añadimos el medio vaso de vino blanco y espolvoreamos orégano al gusto.
  7. Dejamos cocinar hasta que la carne este bien cocinada.
  8. Receta de costillas de cerdo con salsa de tomate lista para llevar a la mesa.

Receta arroz de coliflor con samón al horno

Hace unas semanas preparamos una receta de arroz de coliflor con rape al horno y hoy nos decantamos por una receta semejante pero esta vez con salmón al horno. El arroz de coliflor es una idea perfecta para sustituir el arroz blanco tradicional por uno semejante en sabor y mucho más saludable. En algunos supermercados ya cuentan con bolsas de arroz de coliflor pero si no lo encuentras puedes hacerlo rallando la coliflor.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 coliflor
  • 12 espárragos trigueros
  • 12 champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 lomos de salmón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Para hacer esta receta empezamos preparando el arroz de coliflor, para ello cortamos con un cuchillo los tallos de la coliflor y pasamos el rallador para hacer el arroz. Una vez terminamos lo reservamos.
  2. Lavamos y picamos los champiñones y los espárragos.
  3. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. En una fuente para el horno ponemos los 4 lomos de salmón, vertemos un chorro de aceite de oliva virgen extra generoso por encima y salpimentamos al gusto.
  6. Ponemos la fuente en el horno y dejamos durante unos 15 – 20 minutos.
  7. En una sartén con un chorro de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo, cuando empieza a coger color añadimos los champiñones y los espárragos troceados.
  8. Cuando empieza a estar cocinado añadimos el arroz de coliflor.
  9. Emplatamos con los ingredientes de la sartén y añadimos un lomo de salmón a cada comensal.
  10. Receta de arroz de coliflor y lomo de salmón al horno lista para llevar a la mesa.

Pasta con pesto y piñones

Si eres un amante de la pasta igual que nosotros no puedes dejar de pasar la oportunidad de preparar pasta con pesto y piñones, una receta sencilla, diferente y deliciosa que les encantará a los tuyos. Nosotros solemos preparar el pesto el día anterior y dejarlo en la nevera hasta la hora de preparar la comida o cena.

Ingredientes (4 personas):

  • 20 gr. de rúcula
  • Un par de nueces
  • Queso de cabra
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 400 gr. de espaguetis integrales
  • 100 gr. de piñones

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta pasta con pesto preparando el pesto para ello lavamos y picamos las hojas de rúcula y las colocamos en un bol.
  2. Pelamos y picamos muy fino el ajo y lo añadimos al bol anterior.
  3. Pasamos un poco las nueces por una sartén con una gota de aceite de oliva virgen extra y las troceamos, añadimos al bol.
  4. Machacamos todo bien y vamos añadiendo aceite de oliva virgen extra y seguimos mezclando todo mucho. La cantidad de aceite depende de lo líquida que quieres que sea la salsa.
  5. Espolvoreamos sal al gusto.
  6. Añadimos un poco de queso de cabra ya troceado y volvemos a machacar muy bien todo.
  7. Ya tenemos el pesto casero listo, nosotros solemos elaborarlo el día siguiente y dejalo en la nevera.
  8. Ahora es el momento de cocer la pasta, una vez esta lista emplatamos colocando los espaguetis y por encima el pesto y los piñones.
  9. Mezclamos todo bien y receta pasta con pesto lista para chuparse los dedos.

Huevos rotos con patatas fritas y bacon

Hoy preparamos un clásico, huevos fotos con patatas fritas y bacon. Una receta para hacer en cualquier momento del día y que a todos les gustará. No dejes de añadir un poco de picante para darle más color y sabor al plato.

Ingredientes (2 personas):

  • 2 huevos
  • 4 patatas
  • 6 lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón picante

Elaboración:

  1. Empezamos esta rica y sencilla receta de huevos rotos con patatas fritas y bacon pelando, lavando las patatas y cortando las patatas en panadera.
  2. En una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra ponemos a freír las patatas, cuando empiezan a tostarse damos el punto de sal.
  3. Cuando están listas retiramos y las colocamos en un plato o fuente como base.
  4. En la misma sartén freímos los dos huevos y al mismo instante metemos durante 3 minutos las lonchas de bacon al microondas, hasta que esté crujiente.
  5. Colocamos los huevos encima de las patatas y picamos el bacon y lo esparcimos por encima de lo anterior.
  6. El toque final del plato es espolvorearlo con pimentón picante al gusto.
  7. Receta de huevos rotos con patatas fritas y bacon lista para llevar a la mesa. No dejes de acompañarlo de pan para poder mojar.

Tortilla rellena de gambas y champiñones

Aunque nos encanta la tortilla de patata y huevo, tenemos que reconocer que esta tortilla con gambas y champiñones ha sido espectacular. Nuestros secretos para la tortilla es cortar muy finas las patatas y freírlas hasta que estén crujientes, además nos encanta que la tortilla esté jugosa por lo que no la cocinamos en exceso.

Ingredientes (4 personas):

  • 6 patatas grandes
  • 6 huevos
  • 10 champiñones
  • 10 gambas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

  1. Para hacer una rica tortilla rellena empezamos pelando y picando las patatas de manera muy fina y reservamos.
  2. También lavamos y picamos los champiñones.
  3. Pasamos por la sartén con aceite de oliva virgen extra los champiñones y las gambas, nosotros lo hacemos por separado, y reservamos.
  4. En un bol batimos los 6 huevos y reservamos.
  5. Freímos con aceite de oliva virgen extra las patatas, las pasamos hasta que estén crujientes.
  6. Es el momento de juntar todo en el bol de los huevos batidos y dar el punto de sal.
  7. En una sartén con una cota de aceite añadimos el contenido del bol, lo cocinamos un par de minutos y le damos la vuelta ayudándonos de un plato.
  8. Dejamos cocinar otro par de minutos.
  9. Tortilla rellena de champiñones y gambas lista para llevar a la mesa.

Tortilla rellena


Receta pasta picante

Como ya sabréis somos unos enamorados de la pasta y la preparamos de muchas maneras diferentes, a su vez también nos encanta el picante por lo que hoy os enseñamos esta receta pasta picante sencilla y deliciosa par hacer en casa. En este caso nos decantamos por fuisilis acompañados de espárragos trigueros y pimiento verde con pimentón picante para darle un poco de color.

Ingredientes (2 personas):

  • Fusili
  • 10 espárragos trigueros
  • 2 ajos
  • 1/2 pimiento
  • Aciete de oliva virgen extra
  • Pimentón picante

Elaboración:

  1. Para elaborar pasta picante tenemos multitud de posibilidades y algunas más picantes que otras, hoy nos decantamos por darle color con pimentón picante pero otras veces utilizamos tabasco, siracha…
  2. Empezamos la receta lavando y picando los espárragos trigueros.
  3. También lavamos y picamos el medio pimiento verde.
  4. Y Pelamos y picamos el ajo.
  5. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra ponemos a pochar los ingredientes anteriores.
  6. Al mismo tiempo en una olla ponemos a cocer los fusili.
  7. Cuando los espárragos, el pimiento y los ajos empiezan a estar cocinados añadimos el pimentón al gusto, a nosotros nos encanta el picante por lo que solemos espolvorear con alegría.
  8. Cuando la pasta esta lista emplatamos colocando debajo los fuisili y por encima los ingredientes de la sartén.
  9. Y a disfrutar de nuestra receta pasta picante.

Receta pasta picante


Pasta con huevo frito

Para los amantes de la pasta como yo, debemos probar nuevas recetas para ir cambiando los sabores de estos platos. Hoy te propongo un plato de fusili con salteado de huevo, una receta sencilla pero deliciosa para hacer en cualquier momento y disfrutar en casa.

Ingredientes (2 personas):

  • 300 gr. pasta tipo fusili
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón picante
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo.
  2. En una olla con agua ponemos la pasta a cocer.
  3. En una sartén con una gota de aceite ponemos a pochar la cebolla y los dientes de ajo.
  4. Cuando empieza a coger color ponemos a freír los huevos y espolvoreamos pimentón picante al gusto.
  5. Damos el punto de sal.
  6. Cuando los huevos están listos retiramos y emplatamos.
  7. Para finalizar emplatamos, colocamos la pasta y encima el salteado con el huevo.Pasta con huevo

Tostada de huevos con verduras

Hoy preparamos una receta muy sencilla, típica para desayunos de fin de semana o de brunch en América pero que podemos utilizar a la hora de la comida en esos días con poco tiempo para cocinar.

Ingredientes (2 personas):

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 4 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal
  • Tabasco (Opcional)

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de tostada de huevo con verduras lavando y picando los pimientos.
  2. Batimos los 4 huevos.
  3. En una sartén con un chorro de aceite ponemos a pochar los pimientos y añadimos los huevos batidos.
  4. Dejamos cocinar y vamos removiendo para que no se pegue. También salpimentamos al gusto.
  5. A continuación nos toca emplatar poniendo abajo las tostadas y por encima los huevos con verduras.
  6. Si te gusta el picante no dudes de poner un poco de tabasco y también puedes añadir queso rallado.
  7. Receta de tostada de huevos y verduras lista para llevar a la mesa.

Tostada con verduras


Arroz de coliflor con rape al horno

Hoy os presentamos una idea perfecta para sustituir el arroz blanco de toda la vida por arroz de coliflor, en algunos supermercados ya empiezan a vender este producto pero si no podemos rallar una coliflor y hacerlo nosotros mismos. Te aconsejamos que pruebes esta receta ya que el nombre no es tan llamativo como el resultado final.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 coliflor
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 lomos de rape
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta preparando el arroz de coliflor si no lo encuentras en tu supermercado. Para ellos cortamos con un cuchillo los tallos y pasamos el rallador para hacer el arroz. Una vez terminamos lo reservamos.
  2. Lavamos y picamos los pimientos.
  3. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. En una fuente para el horno ponemos los 4 lomos de rape, vertemos un chorro de aceite generoso por encima y salpimentamos al gusto.
  6. Ponemos la fuente en el horno y dejamos durante unos 15 – 20 minutos.
  7. En una sartén con un chorro de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo, cuando empieza a coger color añadimos el pimiento. En el momento que ya empiece a estar todo cocinado añadimos el arroz de coliflor y dejamos cocinar unos minutos.
  8. Emplatamos con los ingredientes de la sartén y añadimos el lomo de rape a cada plato.
  9. Ya tenemos nuestra receta de arroz de coliflor lista para llevar a la mesa.

Arroz de coliflor


Salteado de gambas con verduras al horno

Prepara en casa esta rica y muy sana receta de salteado de gambas con verduras al horno, hemos decidido mezclar un salteado de gambas con cebolla y ajo y veduras al horno que en este caso hemos elegido coles de bruselas y zanahorias. Esta receta es muy sencilla y perfecta para hacer a la hora de la cena, también podemos hacerla a la hora de la comida añadiéndole arroz integral o pan.

Ingredientes (4 personas):

  • 16 gambas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • Pimentón picante
  • 8 zanahorias
  • 16 coles de bruselas si son pequeñas.
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso parmesano

Elaboración:

  1. Para preparar este salteado de gambas y verduras al horno debemos descongelar previamente las gambas y las tenemos en el congelador.
  2. Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo, reservamos.
  3. Pelamos las zanahorias y lavamos las coles de bruselas.
  4. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  5. A continuación en una fuente al horno ponemos las zanahorias y las coles de bruselas, vertemos aceite de oliva virgen extra por encima y salpimentamos al gusto.
  6. Metemos al horno durante unos 15 minutos.
  7. En una sartén con un chorro de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo, cuando empieza a coger el color añadimos las gambas y pimentón picante al gusto.
  8. Removemos unos minutos y retiramos.
  9. Retiramos las verduras del horno y es el momento de emplatar espolvoreando con un poco de queso parmesano.
  10. Salteado de gambas y verduras al horno listo para disfrutar. En nuestro caso añadimos medio tomate por comensal aliñado con aceite y vinagre.