Receta de albondigas de pavo

Estas navidades nos hemos comprado una olla de cocción lenta y la hemos utilizado para la primera receta del año pero si no la tienes puedes realizarla con una olla normal. Hoy preparamos una receta sencilla y deliciosa, diferente a la de las albóndigas tradicionales. Además sustituimos el huevo por agua y semillas de linaza y preparamos nuestro propio pan rallado, una receta original y más sana. ¿Te atreves?

Ingredientes (4 personas):

  • 500 gr. de pavo picado
  • 1 cebolla
  • 1 tortilla de pan
  • 1 zanahoria
  • 6 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 latas de tomates picados
  • una cucharada de semillas de linaza
  • 3 cucharadas de agua
  • Queso feta

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de albondigas de pavo pelando y cortando la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Ponemos a pochar la cebolla en la olla de cocción lenta con aceite de oliva virgen extra.
  3. A continuación añadimos un diente ajo picado.
  4. En un vaso ponemos el agua y las semillas de linaza y dejamos espesar durante 5 minutos.
  5. Mientras tostamos la tortilla de pan y a continuación lo batimos.
  6. Rallamos una zanahoria y reservamos.
  7. Añadimos el tomate y los champiñones a la olla.
  8. Mezclamos en un bol el pavo picado, la tortilla de pan pasada por la batidora, la zanahoria, el otro diente de ajo, el queso feta y la linaza con agua. Salpimentamos al gusto y hacemos bolitas (8 más o menos) y añádelas a la olla.
  9. Cocina en “LOW” o bajo durante tres horas si la haces en una olla de cocción lenta si no vete mirando hasta que queden las albóndigas cocinadas.
  10. Puedes disfrutar de esta receta con pasta, arroz, ensalada…
 albondigas-de-pavo

Ensalada de salmon

Hoy preparamos una ensalada sencilla y deliciosa para comer a la hora de la comida o cena, un plato equilibrado y sano. Prepara ensaladas diferentes para no cansar a los tuyos y que consuman este tipo de platos. En nuestra casa no suele faltar esta receta ya que el salmon es un pescado que nos encanta y redondea la ensalada con un poco de proteína.

Ingredientes:

  • Rodaja de salmon por comensal
  • Lechuga
  • Tomates
  • Nueces
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Mostaza

Elaboración:

  1. Para hacer esta ensalada de salmon empezamos precalentando el horno a 180ºC.
  2. Lavamos y cortamos la lechuga.
  3. Lavamos y cortamos los tomates.
  4. Colocamos los ingredientes anteriores en un bol y añadimos los nueces.
  5. En un vaso añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra , sal, pimienta, vinagre de manzana y un poco de mostaza, removemos y reservamos.
  6. Colocamos el salmón en una fuente para el horno, salpimentamos y echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  7. Metamos al horno durante 20 minutos.
  8. Retiramos el samón lo picamos y lo añadimos a la ensalada.
  9. Aliñamos con nuestro vaso ya preparado.
  10. Ensalada de salmon lista para llevar a la mesa y disfrutar.

Tomates rellenos al horno

Prepara en casa esta receta de tomates rellenos al horno, en este caso decidimos rellenarlos de verduras, pollo y chorizo no te lo puedes perder. Este plato como podéis ver en la foto lo acompañamos de quínoa.

Ingredientes (4 personas):

  • 4 pimientos rojos
  • 4 champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 4 espárragos trigueros
  • 1 filete de pollo
  • 1 chorizo
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Para empezar esta receta de tomates rellenos al horno de verduras, pollo y chorizo cortamos la parte superior de los pimientos rojos y extraemos la parte interior.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. Pelamos y picamos la media cebolla.
  4. Lavamos y picamos los champiñones y los espárragos trigueros.
  5. Picamos el file de pollo y lo salpimentamos al gusto.
  6. Picamos el chorizo.
  7. A continuación rellenamos los pimientos rojos con los ingredientes anteriores y finalizamos colocando un poco de queso rallado.
  8. Colocamos los pimientos en una fuente para el horno y los dejamos cocinar durante 30 minutos.
  9. Receta de tomates rellenos al horno lista para llevar a la mesa.

Tomates rellenos al horno


La receta de hoy la puedes utilizar con casi todos los pescados, nosotros lo hemos preparado con tilapia pero es muy recurrida para otros tipos. Puedes acompañar este plato con una buena ensalada, arroz o pasta a poder ser integral.

Ingredientes (2 personas):

  • 2 lomos de tilapia
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Elaboración:

  1. Esta receta de tilapia al horno es muy sencilla, empezamos pelando y picando mucho el diente de ajo.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. A continuación ponemos el pescado en una fuente del horno y vertemos encima de cada pieza de pescado un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
  4. Espolvoreamos sal y pimienta al gusto.
  5. Añadimos por encima el ajo picado y espolvoreamos con orégano al gusto.
  6. Metemos la fuente en el horno durante 20 minutos.
  7. Receta de tilapia al horno lista para llevar a la mesa, no dejas de acompañarla con arroz, pasta, ensalada o todo tipo de verduras.

Tilapia al horno


Arroz con gambas al horno

Es complicado decir que plato o receta es nuestro favorito, pero sin duda esta receta de arroz con gambas al horno es una de las que más nos gusta. En primer lugar es delicioso y en segundo es una receta sencilla que se puede hacer en cualquier momento tanto para la hora de la comida como de la cena.

Ingredientes (4 personas):

  • 20 gambas grandes
  • 500 gr. de arroz
  • Un bote de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Queso rallado

Elaboración:

  1. Para elaborar esta receta de arroz con gambas al horno empezamos cociendo en una olla el arroz, pero lo retiramos antes de estar cocinado.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. Mientras pelamos y picamos la cebolla.
  4. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra pochamos la cebolla y cuando empieza a coger color añadimos el tomate triturado.
  5. Ahora en una fuente para el horno ponemos primero el arroz, por encima la cebolla y el tomate, a continuación las gambas y espolvoreamos con orégano y añadimos queso rallado.
  6. Metemos la fuente 20 minutos al horno.
  7. Ya tenemos nuestra deliciosa receta de arroz y gambas al horno lista para llevarla a la mesa.

Arroz con gambas al horno


Arroz de coliflor con rape al horno

Hoy os presentamos una idea perfecta para sustituir el arroz blanco de toda la vida por arroz de coliflor, en algunos supermercados ya empiezan a vender este producto pero si no podemos rallar una coliflor y hacerlo nosotros mismos. Te aconsejamos que pruebes esta receta ya que el nombre no es tan llamativo como el resultado final.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 coliflor
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 lomos de rape
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta preparando el arroz de coliflor si no lo encuentras en tu supermercado. Para ellos cortamos con un cuchillo los tallos y pasamos el rallador para hacer el arroz. Una vez terminamos lo reservamos.
  2. Lavamos y picamos los pimientos.
  3. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. En una fuente para el horno ponemos los 4 lomos de rape, vertemos un chorro de aceite generoso por encima y salpimentamos al gusto.
  6. Ponemos la fuente en el horno y dejamos durante unos 15 – 20 minutos.
  7. En una sartén con un chorro de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo, cuando empieza a coger color añadimos el pimiento. En el momento que ya empiece a estar todo cocinado añadimos el arroz de coliflor y dejamos cocinar unos minutos.
  8. Emplatamos con los ingredientes de la sartén y añadimos el lomo de rape a cada plato.
  9. Ya tenemos nuestra receta de arroz de coliflor lista para llevar a la mesa.

Arroz de coliflor


Salteado de gambas con verduras al horno

Prepara en casa esta rica y muy sana receta de salteado de gambas con verduras al horno, hemos decidido mezclar un salteado de gambas con cebolla y ajo y veduras al horno que en este caso hemos elegido coles de bruselas y zanahorias. Esta receta es muy sencilla y perfecta para hacer a la hora de la cena, también podemos hacerla a la hora de la comida añadiéndole arroz integral o pan.

Ingredientes (4 personas):

  • 16 gambas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • Pimentón picante
  • 8 zanahorias
  • 16 coles de bruselas si son pequeñas.
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso parmesano

Elaboración:

  1. Para preparar este salteado de gambas y verduras al horno debemos descongelar previamente las gambas y las tenemos en el congelador.
  2. Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo, reservamos.
  3. Pelamos las zanahorias y lavamos las coles de bruselas.
  4. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  5. A continuación en una fuente al horno ponemos las zanahorias y las coles de bruselas, vertemos aceite de oliva virgen extra por encima y salpimentamos al gusto.
  6. Metemos al horno durante unos 15 minutos.
  7. En una sartén con un chorro de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo, cuando empieza a coger el color añadimos las gambas y pimentón picante al gusto.
  8. Removemos unos minutos y retiramos.
  9. Retiramos las verduras del horno y es el momento de emplatar espolvoreando con un poco de queso parmesano.
  10. Salteado de gambas y verduras al horno listo para disfrutar. En nuestro caso añadimos medio tomate por comensal aliñado con aceite y vinagre.

 


Ensalada de tomate, queso y nueces

En verano muchas veces no sabemos que preparar por la calor y una buena ensalada siempre es una gran opción. Hoy preparamos una receta de ensalada de tomate, queso y nueces deliciosa y sencilla. Nosotros tenemos la suerte de contar con un invernadero donde en verano disfrutamos de tomates (a mi parecer es el producto que se planta que más diferencia hay entre la tienda y tu propia huerta) y solemos prepararnos ensaladas durante toda la época de recolecta. Esta receta es perfecta como primer plato o acompañante de otras recetas a la hora de la comida o como plato único a la hora de la cena.

Ingredientes (4 personas):

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta lavando y cortando los tomates rodajas.
  2. También pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas.
  3. En un pequeño bol mezclamos bien el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de manzana.
  4. A continuación emplatamos la ensalada colocando como base el tomate, después la cebolla y por encima el queso que hayáis elegido y las nueces.
  5. Por último aliñamos con el aceite y vinagre mezclado previamente.
  6. Receta de ensalada de tomate lista para llevar a la mesa.

A esta receta puedes añadirle el queso que más te apetezca (en nuestro caso elegimos en el supermercado una bolsa de tacos de queso de 3 tipos diferentes) y también puedes espolvorear un poco de orégano por encima.


Ensalada de espinacas con fresas

Hoy preparamos una ensalada sencilla y diferente de espinacas y fresas además de añadirle queso mozzarela que le da un toque delicioso. Como solemos decir habitualmente, prueba en casa a hacer diferentes tipos de ensaladas para convencer a los tuyos de la importancia comer verduras. Este plato es perfecto como plato único a la hora de la cena o como entrante o acompañamiento de otros platos a la hora de la comida.

Ingredientes (4 personas):

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de ensalada de espinacas con fresas  lavando y secando las espinacas.
  2. A continuación extendemos las espinacas en una fuente.
  3. Lavamos las fresas, las cortamos en láminas y las añadimos a la fuente.
  4. Añadimos el queso mozzarella a la fuente.
  5. Por último aliñamos la ensalada con aceite de oliva virgen extra y vinagre.
  6. Ensalada de espinacas con fresas lista para llevar a la mesa.

Si te gustan las ensaladas tanto como a nosotros, no dejéis de hacer clic en el siguiente enlace donde podrás encontrar gran variedad de ensaladas que hemos realizado en esta web.


Receta de arroz de coliflor con gambas

Hoy hemos probado una receta diferente de gambas, hemos querido sustituir el arroz tradicional por coliflor y el resultado ha sido espectacular. Cortando muy bien la coliflor nos ha quedado un plato muy llamativo a los ojos y que de sabor no tiene nada que envidiar. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes (4 personas):

Elaboración:

  1. Para preparar esta receta de coliflor con gambas empezamos cortando la coliflor en trozos muy pequeños intentando que se asemejen los granos de arroz y reservamos en una fuente o bol. Podemos usar también un rallador para conseguir trozos pequeños.
  2. Lavamos y cortamos los tomates cherry en cuartos y pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
  3. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra caliente añadimos el ajo.
  4. Cuando empiece a estar dorado añadimos las gambas peladas y dejamos hasta que estén cocinados.
  5. Sacamos las gambas y las reservamos.
  6. Ahora añadimos la cebolla picada, la coliflor y los tomates cherry a la sartén y lo cocinamos durante unos 15 minutos hasta que empiece a estar la coliflor más blanda. Cuando esté listo añadimos el orégano y la salsa de soja al gusto.
  7. Volvemos a añadir las gambas y lo dejamos un par de minutos.
  8. Salpimentamos al gusto.
  9. Receta de coliflor con gambas lista para llevar a la mesa, sírvela con queso parmesano rallado por encima.

Coliflor con gambas por Galaicus