Receta de albondigas de pavo

Estas navidades nos hemos comprado una olla de cocción lenta y la hemos utilizado para la primera receta del año pero si no la tienes puedes realizarla con una olla normal. Hoy preparamos una receta sencilla y deliciosa, diferente a la de las albóndigas tradicionales. Además sustituimos el huevo por agua y semillas de linaza y preparamos nuestro propio pan rallado, una receta original y más sana. ¿Te atreves?

Ingredientes (4 personas):

  • 500 gr. de pavo picado
  • 1 cebolla
  • 1 tortilla de pan
  • 1 zanahoria
  • 6 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 latas de tomates picados
  • una cucharada de semillas de linaza
  • 3 cucharadas de agua
  • Queso feta

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de albondigas de pavo pelando y cortando la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Ponemos a pochar la cebolla en la olla de cocción lenta con aceite de oliva virgen extra.
  3. A continuación añadimos un diente ajo picado.
  4. En un vaso ponemos el agua y las semillas de linaza y dejamos espesar durante 5 minutos.
  5. Mientras tostamos la tortilla de pan y a continuación lo batimos.
  6. Rallamos una zanahoria y reservamos.
  7. Añadimos el tomate y los champiñones a la olla.
  8. Mezclamos en un bol el pavo picado, la tortilla de pan pasada por la batidora, la zanahoria, el otro diente de ajo, el queso feta y la linaza con agua. Salpimentamos al gusto y hacemos bolitas (8 más o menos) y añádelas a la olla.
  9. Cocina en “LOW” o bajo durante tres horas si la haces en una olla de cocción lenta si no vete mirando hasta que queden las albóndigas cocinadas.
  10. Puedes disfrutar de esta receta con pasta, arroz, ensalada…
 albondigas-de-pavo

Muchas veces no sabemos qué cocinar por lo que nosotros solemos programar hacer una compra a principio de semana con todo tipo de verduras, champiñones y pavo. Ingredientes perfectos para esos días que no sabes qué preparar. Esta receta de verduras al horno y pavo es muy sencilla, sana y deliciosa. Además, la puedes hacer más completa añadiendo arroz o pasta a poder ser integral.

Ingredientes (2 personas):

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de verduras al horno con pavo precalentando el horno a 180ºC.
  2. A continuación calentamos y troceamos la cebolla y los dos dientes de ajo.
  3. Lavamos y picamos el pimiento verde, el calabacín y los tomates.
  4. Lavamos y laminamos los champiñones.
  5. Troceamos los dos filetes de pavo.
  6. Seguimos colocando todas las verduras, champiñones y el pavo en una fuente para meter en el horno.
  7. A continuación vertemos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos al gusto.
  8. Metemos 20 minutos al horno.
  9. Retiramos y añadimos el queso curado que podemos rallar, cortar en trozos pequeños o comprarlo ya rallado o cortado.
  10. Receta de verduras al horno con pavo lista para llevar a la mesa, déjala enfriar unos minutos para no quemarte!

Nosotros solemos tener filetes de pavo en la nevera para usarlos una vez a la semana a la hora de la cena y uno de los platos que más me gustan es esta receta de pavo con verduras. Un plato sencillo y delicioso para cenar o acompañado de arroz o pasta (a poder ser integral) a la hora de la comida.

Ingredientes (2 personas):

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de pavo con verduras pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo, lavamos y picamos el pimiento rojo y lavamos y laminamos los champiñones si los compramos enteros.
  2. Picamos los filetes de pavo en pequeños cuadrados.
  3. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra ponemos a pochar el ajo y la cebolla.
  4. Cuando empieza a coger un poco de color añadimos el pimiento y los champiñones.
  5. Damos el punto de sal y pimienta y añadimos perejil.
  6. Echamos los 4 filetes de pavo picados.
  7. Removemos durante unos minutos.
  8. Plato listo para llevar a la mesa.

Como ya comentamos si quieres hacer un plato más completo puedes acompañar esta receta de pavo con verduras de arroz o pasta y no dejes de servirlo con un vaso de vino tinto Peza do Rei.


¿Os gusta el picante? A mi personalmente me encanta y esta receta es una de mis preferidas. Suelo preparar albóndigas de sobra para meterlas en el congelador y poder disfrutar de ellas otro día con menos tiempo para cocinar. Es un plato perfecto para comer o cenar y que puedes hacer más contundente acompañándolo de un poco de arroz o pasta integral o patatas fritas o cocidas.

Ingredientes (4 personas):

  • 500 gr. de carne picada de pechuga de pavo
  • 1 cebolla grande
  • Pimentón picante
  • Guindilla cayena
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 2 zanahorias
  • 1 bote de tomate triturado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de albondigas de pavo en salsa picante picando la carne en el caso de no poder conseguirla ya picada.
  2. Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria, muy bien picado y reservamos (esto se utilizará para la salsa).
  3. Pelamos y picamos los dos dientes de ajo.
  4. Batimos los tres huevos.
  5. En un bol añadimos los 3 huevos batidos, los dos dientes de ajo picados, añadimos la carne de pavo picada y las dos cucharadas de salsa de soja. Mezclamos todo muy bien.
  6. Añadimos las dos cucharadas de pan rallado y damos el punto de sal y volvemos a mezclar todo.
  7. Empezamos a hacer las bolitas de las albóndigas ayudados con una cuchara y las pasamos por la harina.
  8. Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  9. Cuando empieza a calentar ponemos las bolitas y las pasamos, vamos girando hasta que están cocinadas.
  10. Retiramos las albóndigas y las reservamos.
  11. En la misma sartén añadimos un chorro de aceite y ponemos a pochar la cebolla, la zanahoria picada y espolvoreamos con guindilla cayena.
  12. Cuando empieza a coger color añadimos el tomate triturado y pimentón picante al gusto pero con cuidado de no pasarse, lo tapamos y lo dejamos unos 10 minutos con cuidado de que no se nos queme.
  13. Pasamos la salsa por la batidora, a nosotros nos gustas algo espesa pero si no es vuestro caso podéis añadirle un poco de agua.
  14. Volvemos a poner las albóndigas en la sartén y añadimos la salsa, lo dejamos unos minutos.
  15. Albondigas de pavo en salsa picante lista para disfrutar.

Albondigas de pavo en salsa picante


Las albóndigas suelen ser un plato que le gusta a todo el mundo, a nosotros personalmente nos encanta. Con esta receta intentamos darle un pequeño cambio a las albóndigas tradicionales, usando carne picada de pavo y una guarnición de cebolla, zanahoria troceada y vino reducido.

Ingredientes (4 personas):

  • 500 gr. de carne picada de pechuga de pavo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta de albondigas de pavo picando la carne en el caso de no poder conseguirla ya picada.
  2. Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria, muy bien picadito y reservamos (esto se utilizará para la guarnición).
  3. Pelamos y picamos los dos dientes de ajo.
  4. Batimos los tres huevos.
  5. En un bol añadimos los 3 huevos batidos, los dos dientes de ajo picados, añadimos la carne de pavo picada y las dos cucharadas de salsa de soja. Mezclamos todo bien.
  6. Añadimos las dos cucharadas de pan rallado y damos el punto de sal y volvemos a mezlcar todo bien.
  7. Empezamos a hacer las bolitas de las albóndigas ayudados con una cuchara y las pasamos por la harina.
  8. En una sartén caliente con una gota de aceite de oliva virgen extra ponemos las bolitas y las pasamos, vamos girando hasta que están cocinadas.
  9. Retirmos las albóndigas y las reservamos. En la misma sartén añadimos un chorro de aceite y ponemos a pochar la cebolla y la zanahoria picada.
  10. Cuando empieza a estar pochado vertemos el vaso de vino blanco y dejamos reducir durante 10 minutos.
  11. Volvemos a añadir las albóndigas en la guarnición y dejamos durante 5 minutos.
  12. Emplatamos esta deliciosa y sana receta de albondigas de pavo y plato listo para llevar a la mesa.

Albondigas de pavo


Hace unos días cocinamos también solomillo de pavo al horno, esta receta era con el pavo laminado y acompañado de verduras y una salsa de tomate. Hoy te enseñamos otra posibilidad, también es una receta al horno pero esta vez con sabor a naranja. Esta receta sencilla y sana necesita 45 minutos de cocción en el hono por lo que no es la ideal para hacerla con prisas. Además es un plato que puedes acompañar de arroz (a poder ser integral), patatas o ensalada.

Ingredientes (2 personas):

Elaboración:

  1. Empezamos haciendo el zumo con las 4 naranjas y lo reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. Cubrimos el recipiente para cocinar en el horno de aceite de oliva virgen extra.
  4. Picamos los 3 dientes de ajo.
  5. Con las manos empapamos el pavo con aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con pimienta y añadimos el ajo picado.
  6. Colocamos la pieza de pavo en el recipiente.
  7. Vertemos el zumo encima del solomillo.
  8. Metemos 45 minutos en el horno aproximadamente, vamos observando como va cogiendo color.
  9. Receta de solomillo de pavo a la naranja lista para para degustar y disfrutar.

Solomillo de pavo por Galaicus Gourmet


La receta de hoy está pensada para hacer a la hora de comer acompañada de arroz (a poder ser integral) o para cenar. Esta receta de solomillos de pavo al horno es sencilla, sana por su aporte de proteínas y pocas grasas, deliciosa y necesita tiempo para su elaboración.

Ingredientes (4 personas):

Elaboración:

  1. Lavamos y picamos todas las verduras.
  2. Salpimentamos los solomillos y los pasamos un par de minutos por la sartén y reservamos.
  3. En una sartén salteamos todas las verduras con una gota de aceite unos minutos.
  4. Añadimos el pimentón picante y removemos un minuto.
  5. Vaciamos el vaso de agua y dejamos 2 o 3 minutos.
  6. Añadimos el tomate triturado y removemos otros 2 o 3 minutos.
  7. Precalentamos el horno a 200ºC.
  8. Retiramos y colocamos en un recipiente para el horno primero la salsa y después los solomillos.
  9. 15 minutos al horno.
  10. Plato listo para disfrutar de estos solomillos del pavo al horno, receta sencilla y muy sana.

Deliciosos solomillos de pavo al horno


Hoy os traemos una receta para celebrar Acción de Gracias o Thanksgiving, una celebración típica de Estados Unidos y Canadá. En Estados Unidos se celebra el cuarto jueves de noviembre y en Canadá el segundo lunes de octubre. En esta festividad se suelen juntar familiares amigos a compartir un banqueta y una de las recetas más tradicionales es pavo al horno, aprende a cocinarlo con esta receta.

Ingredientes para el pavo al horno:

  • 1 Pavo de 6 kg. aproximadamente.
  • 1 cuchara pequeña de tomillo.
  • 1 cuchara pequeña de salvia.
  • media cuchara pequeña de estragón.
  • 3 cucharas pequeñas de sal.
  • 1 cuchara pequeña de pimienta.
  • 1/4 de vaso de mantequilla.
  • 2 cebollas medianas.
  • 2 zanahorias.
  • 2 apios.
  • 1 ajo entero.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de agua.

Ingredientes para la salsa:

  • 1/2 vaso de mantequilla.
  • 1/2 vaso de harina.
  • 4 vasos de caldo de pollo.
  • 1 cuchara pequeña de salvia.
  • 1 cuchara pequeña de sal.
  • 1/2 cuchara pequeña de ajo en polvo.
  • 1/2 cuchara pequeña de tomillo.
  • 1/2 cuchara pequeña de pimienta.

Elaboración del pavo al horno:

  1. Limpiar el pavo con agua fría.
  2. Secar con papel de cocina.
  3. Poner el pavo con las pechugas hacia arriba en un recipiente untado de aceite de oliva, dejándolo así 1 hora.
  4. Poner el horno a 200 ºC.
  5. Mezclar el tomillo, la salvia, el estragón, la sal y la pimienta en un vaso. A continuación, extenderlo por dentro del pavo.
  6. Extender la mantequilla, después la pimienta y sal por fuera del pavo.
  7. Picar cebollas, zanahoria, apio y ajos y colocarlo alrededor del pavo en la fuente.
  8. Poner el vaso de vino por encima de lo anterior y el agua.
  9. Al horno durante 3 horas o cuando el termómetro de carne dice 70, bajando la temperatura a 160ºC.
  10. Sacar el pavo y poner el calor a 220ºC.
  11. Echar los jugos durante 15 minutos.
  12. Devolver al horno, y a 220ºC durante 16 minutos.
  13. Sacar y dejar fuera 30 minutos.

Elaboración de la salsa:

  1. Deshacer la mantequilla en una sartén caliente.
  2. Echar la harina en la sartén, batiéndola para que no salgan grumos.
  3. Lentamente echar los 4 vasos de caldo.
  4. Subir el calor para que hierva.
  5. Al hervir bajar la temperatura y mezclar la salvia, sal, ajo y tomillo.
  6. Durante 15 minutos en la sartén y listo.

 

Pavo al horno hecho por Galaicus